L’ADNA, en collaboration avec la ferme de Sarliève et Anabelle Segaux a participé à une animation conjointe pour une classe de 40 élèves de Seconde du Lycée René Descartes de Cournon d’Auvergne. Notre intervention a porté sur le conservatoire des blés anciens que l’ADNA gère avec A. Segaux et sur le lien entre ces variétés anciennes et le pain que l’on peut produire à partir de certaines d’entre elles (Petit épeautre, amidonnier, Khorazan) que nous avons pu faire découvrir aux Lycéens à travers une dégustation et comparaison avec d’autres pains plus classiques (baguette classique, tradition, pain semi complet, complet). Cette animation est en raisonnace avec le projet de démonstrateur territorial EpiDôme. Nous remercions la boulangerie Bio ARTHUR de Cournon-d’Auvergne qui fabrique ces pains que nous avons pu déguster.

Et à la fin, réaction des élèves, dans le texte :

« c’est bon de ouf, pourquoi on a pas ça à la cantine ? »

A bon entendeurs !

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